Ingredientes:
- 1 taza de avena
- 1/2 taza de uvas pasas
- 80 g de almendras (opcional, puedes sustituir por nueces)
- 1 huevo
- 2 cucharadas de mantequilla derretida
- 1/4 de taza de miel o jarabe de arce (opcional para endulzar)
- 1/2 cucharadita de canela en polvo
- 1/2 cucharadita de esencia de vainilla (opcional)
- Una pizca de sal
Instrucciones:
- Precalienta el horno:
Calienta el horno a 180°C (350°F) y prepara una bandeja para hornear cubriéndola con papel de horno o una lámina de silicona. - Mezcla los ingredientes secos:
En un bol grande, combina la avena, las uvas pasas, las almendras (si las usas), la canela y la pizca de sal. Mezcla bien para que las uvas pasas se distribuyan uniformemente. - Prepara los ingredientes húmedos:
En otro bol, bate el huevo. Agrega la mantequilla derretida, la miel (si la usas) y la esencia de vainilla. Mezcla bien hasta obtener una mezcla homogénea. - Combina todo:
Vierte la mezcla húmeda sobre los ingredientes secos y remueve con una cuchara o espátula hasta que todos los ingredientes estén bien integrados. La masa debe quedar pegajosa pero manejable. Si parece demasiado seca, puedes añadir una cucharadita de leche o agua. - Forma las galletas:
Con una cuchara, toma porciones de masa y dales forma redonda o plana con las manos. Coloca las galletas en la bandeja preparada, dejando un pequeño espacio entre cada una. - Hornea:
Hornea las galletas durante 12–15 minutos, o hasta que los bordes estén dorados. Si las prefieres más crujientes, déjalas en el horno un par de minutos adicionales, pero cuida que no se quemen. - Enfría y disfruta:
Saca las galletas del horno y déjalas enfriar en la bandeja durante 5 minutos. Luego, transfiérelas a una rejilla para que se enfríen por completo.
Consejos adicionales:
- Puedes añadir semillas como chía o linaza para un toque extra de nutrientes.
- Sustituye las uvas pasas por dátiles, trocitos de chocolate negro o arándanos secos para variar el sabor.
- Estas galletas se conservan bien en un recipiente hermético durante 5–7 días.
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