Galletas Saladas Caseras con Semillas de Amapola y Queso

Un delicioso y crujiente aperitivo, estas galletas saladas caseras con semillas de amapola y queso son perfectas para disfrutar solas o acompañadas de una variedad de salsas y quesos. Con instrucciones fáciles de seguir y una lista de ingredientes simples, estas galletas rápidamente se convertirán en las favoritas de la familia.

Tiempo Total: 1 hora 10 minutos (40 minutos de preparación + 20-25 minutos de cocción)

Porciones: 20-30 galletas (dependiendo del tamaño)

Ingredientes

100 ml de agua tibia
5 g de levadura seca
2 tazas (250 g) de harina
1 cucharadita de azúcar
1 cucharadita de polvo de hornear
1 cucharada de aceite vegetal
2-3 cucharadas de semillas de amapola
50-70 g de queso rallado (puede ser cheddar o parmesano)
1/2 cucharadita de sal (para la masa)
Sal adicional (opcional, para decorar)
Aceite y agua (en proporción igual para pincelar las galletas)

Instrucciones

Activar la levadura:
En un tazón pequeño, mezcla la levadura seca, el azúcar y el agua tibia. Deja reposar durante 5-10 minutos hasta que la mezcla empiece a hacer espuma.
Preparar la masa:
En un tazón grande, mezcla la harina, el polvo de hornear y la sal. Agrega la mezcla de levadura y aceite a los ingredientes secos. Mezcla bien hasta que la masa empiece a formarse. Amasa sobre una superficie enharinada durante unos 5 minutos, hasta que la masa quede suave y elástica.
Incorporar el queso y las semillas de amapola:
Una vez que la masa esté lista, agrega las semillas de amapola y el queso rallado. Mezcla suavemente para combinar.
Formar las galletas:
Precalienta el horno a 180°C (350°F). En una superficie enharinada, extiende la masa hasta un grosor de aproximadamente 1/8 de pulgada. Usa un cuchillo o un cortador de galletas para cortar la masa en la forma deseada.
Preparar para hornear:
Coloca las galletas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Mezcla en un tazón pequeño una cantidad igual de aceite y agua. Usa un pincel de repostería para untar las galletas con la mezcla de aceite y agua. Si lo deseas, espolvorea un poco más de sal sobre las galletas.
Hornear:
Hornea las galletas durante 20-25 minutos, o hasta que estén doradas y crujientes. Deja enfriar antes de servir.

Consejos y Variaciones

Para un toque extra: Prueba añadir hierbas secas como orégano, tomillo o romero a la masa.
Queso: Elige un queso fuerte como el cheddar o el parmesano para darle un sabor más intenso.
Para un acabado más crujiente: Asegúrate de extender la masa de manera uniforme y no hacerla demasiado gruesa. Las galletas quedarán más crujientes si la masa es más fina.

Sugerencias de Servido

Disfruta estas galletas con guacamole, queso crema o hummus para un aperitivo delicioso.
También puedes servirlas con una tabla de quesos como un acompañamiento exquisito.

Beneficios Nutricionales

Estas galletas no solo son deliciosas, sino también una opción más saludable que muchas otras. El queso proporciona proteína y calcio, y las semillas de amapola son una excelente fuente de fibra y ácidos grasos esenciales.

Almacenaje

Puedes guardar las galletas a temperatura ambiente en un recipiente hermético durante hasta una semana.
Congelación: La masa se puede congelar durante hasta 2 meses. Solo tienes que estirarla, cortarla y hornearla una vez descongelada.

Conclusión

¡Estas galletas saladas caseras con queso y semillas de amapola son irresistibles! Con su textura crujiente por fuera y suave por dentro, son perfectas como snack o acompañante. ¡No dudes en probarlas y disfrutar de su delicioso sabor!